ودكان و دانش آموزان در طول روز، علاوه بر سه وعده ی اصلی به حداقل دو میان وعده نیز نیاز دارند. به همین منظور استفاده از مواد غذایی و یا خوراكی هایی كه بخشی از انرژی، پروتئین و سایر مواد مغذی لازم را تامین كند، ضروری می باشد.
با شروع فصل پاییز و باز شدن مدارس، تغذیه كودكان به طور كامل تحت كنترل مادران نیست و ممكن است كودكان از بــوفــه مــدرســه و یا در راه مدرسه موادغذایی نامناسب و هله هوله های بی ارزش تهیه كنند كه این امر می تواند به سلامت آنان لطمه وارد سازد.
برخی از كودكان و نوجوانان با شروع مدرسه و فصل سرما به علت كار سنگین فكری و انجام تكالیف مدرسه، به خصوص به هنگام امتحانات، به تغذیه ی خود توجه كافی نمی كنند و چه بسا برخی از وعده های غذایی را حذف می نمایند كه این امر به خصوص برای این گروه سنی كه در حال رشد سریع هستند و فعالیت فكری زیادی دارند، می تواند بسیار زیان آور باشد. در فصل پاییز به علت سرمای هوا دانش آموزان تمایلی به پیاده روی و ورزش ندارند كه این امر نیز می تواند موجب بروز اختلالاتی در سلامت آنان شود. به عنوان مثال افزایش وزن و چاقی یكی از عوارضی است كه به علت كمبود تحرك ایجاد می شود.
می شود نخوردن صبحانه سبب كاهش فوری یادگیری در دانش آموزان می شود و در ضمن با توجه به این كه فعالیت ذهنی كودكان و نوجوانان در یادگیری مطالب درسی در صبح است نخوردن صبحانه سبب كاهش رشد جسمی و ذهنی آنان.
مصرف میان وعده های مناسب با فاصله حداقل 2 ساعت از وعده غذایی اصلی سبب پیشگیری از چاقی و پرخوری در وعده ناهار می شود و همچنین تنوع غذایی سبب می شود مواد مغذی املاح و ویتامین بیشتری به بدن برسد. كشمش، توت خشك، فندق، بادام، پسته، میوه های خشك و فصلی بهترین میان وعده برای دانش آموزان است.
مصرف میوه های حاوی ویتامین ث، آنتی اكسیدان بسیار قوی دارند و مواد مضر در بدن را سركوب می كنند كه برای دانش آموزان مفید می باشند. انواع میوه و سبزی حاوی ویتامین ث مثل سبزی های برگی، گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای و میوه هایی مثل مركبات.
همچنین مصرف ویتامین A در بالا بردن سطح ایمنی بدن خصوصا" در مقابل سرماخوردگی كه در این فصل شایع است بسیار موثر است. سبزی ها و میوه های غنی از ویتامین A شامل سبزی ها و میوه های به رنگ زرد، نارنجی، قرمز و سبز تیره و سبزی های برگی مثل اسفناج، هویج، گوجه فرنگی، طالبی، زردآلو و شلیل.
آگاه سازی والدین خصوصا" مادران در مورد مواد غذایی سالم و اهمیت و نقش آن در رشد ذهنی و جسمی كودكان و انتقال این اطلاعات به دانش آموزان نقش مهمی در بهبود وضعیت تغذیه دانش آموزان خواهد داشت.
نویسنده: مریم یزدان پناهی
نظر شما